Gula Merah Cair Asli dari Tuban

Definisi Gula Merah Cair

Gula Merah Cair adalah komoditas ekspor yang dikembangkan oleh dua orang Mahasiswa yang menempuh pendidikan S2 di Universitas brawijaya untuk membantu warga Kota Tuban.

Gula Merah

Adakah yang sudah mendengar 'Gula Jawa'? Itu adalah nama lain dari Gula merah yang akan kita bahas kali ini. Apakah Gula merah itu dan bagaimana cara membuatnya? Silahkan baca sedikit informasi dibawah ini. Gula Merah merupakan sebuah hasil dari proses pengolahan Air Nira atau yang lebih dikenal dalam Bahasa Jawa sebagai 'Legen'. Pohon Aren atau Siwalan telah dikenal luas sebagai penghasil 'Legen' yang berkualitas tinggi. Adapun Gula Merah diperoleh dengan cara merebus Air Nira (Legen) hingga matang pada sebuah kuali yang besar hingga mengental dan berwarna kecoklatan. Berikutnya, Air Nira yang telah matang tersebut dituang kedalam cetakan-cetakan kecil yang telah dipersiapkan sebelumnya. Pada umumnya, cetakan tersebut berbentuk kotak kecil dengan diameter 10 hingga 20 sentimeter tergantung pada kebutuhan konsumen. Proses berikutnya adalah pendinginan. Pada fase ini, Air nira akan dibiarkan dalam suhu ruangan selama sehari penuh hingga mengeras dan berwarna coklat muda. Air Aren yang telah dimasak dan diletakkan pada cetakan hingga mengeras dan berwarna coklat cerah lebih dikenal dengan nama 'Gula Merah'.
Masyarakat Jawa telah lama menggunakan Gula Merah untuk berbagai keperluan memasak dan membuat minuman yang lezat. Karena itulah sebagian besar masyarakat menamakannya 'Gula Jawa'.

Gula Merah Cair

Gula Merah Cair merek Juroh - Produk asli Kota Tuban

Nah, inilah uniknya produk yang satu ini. Gula Merah selalu dijual dalam bentuk kotak padat seperti yang sering kita jumpai saat berbelanja ke pasar. Gula Merah Cair dijual dalam botol untuk memudahkan pembeli dalam menggunakannya. Hal ini akan membuatnya lebih efisien dan bisa dibawa kemana pun. lalu apakah sebenarnya Gula Merah Cair itu? Gula Merah cair merupakan produk yang didapat dari proses pengolahan Air Nira sebelum proses pendinginan berlangsung. Hal ini menyebabkan bentuknya tak lagi bersifat padat dan keras namun telah berubah menjadi cair sehingga lebih mudah digunakan. Gula Merah cair kemudian dimasukkan pada botol khusus yang telah dipersiapkan sehingga lebih mudah dibawa serta digunakan. Bisa kita lihat pada gambar di halaman ini, betapa menawannya produk unggulan yang telah lama diminati warga Jawa ini. Gula Merah Cair merupakan inovasi dari mahasiswa Unibraw yang ditujukan untuk membantu meningkatkan pendapatan warga Kota Tuban.